思维的惯性中,交响乐要在音乐厅演奏,但在跨界之风劲吹的今天,惯性是用来打破的——11月10日,在广州从化艾米农场金色的稻田上,举办了一场赏心悦目的交响音乐会。

百余平方米的舞台建于金黄色稻田中央,当一曲富有气势、意境悠远的《圆舞曲》拉开音乐会序幕,和着虫鸣、鸟叫和秋风的旋律,竟然发现“交响乐+农田”的组合并不突兀,仿佛音乐如稻谷一般,天生长在田地里。音乐会后,艾米会的嘉宾开始收割农场的稻穗。

这场音乐会的主办方艾米会是2014年诞生于广州的智慧稻田共享平台。艾米会在从化、清远和增城租用土地,由当地农户种植有机稻米;城市家庭通过艾米会网络平台成为会员和农场主,每月可收到“自家”稻田所产的有机稻米20斤,更能无限次回访农场,尽享田园生活。

新快报记者 陈思陶

艾米创始人唐飞。

汽车、房子闲置很可惜,乡村闲置同样可惜
让事业在田地里开花的人,大多有着乡土情结,艾米会创始人唐飞也是如此。

唐飞从小生活在湖北小县城:赤壁。相比大城市,县城的妙趣横生之处在于里乡村很近。唐飞从家里步行到乡村只要15分钟,他的童年记忆是在小溪里游泳,到田地里摘黄瓜和西红柿,尽管没有在乡村生活过,身体里也有农趣的烙印。

成年后的唐飞曾长期服务于著名港资地产集团,担任营销管理层高管,在都市丛林中穿梭游走。直到2014年他和朋友去到清远一座海拔五百米高山上面,山顶上全是平原,风景秀丽,水土良好。但是唐飞眼中如世外桃源的地方却被闲置了。山顶上的村子里原有户籍人口五千人左右,现在只住着一些老人、小孩,不到两百人在上面;一些田地种红薯,还有一些荒芜着。唐飞觉得太可惜了,这么美的环境,好的水土都没有人在乎。彼时人们觉得汽车、房子闲置很可惜,其实乡村闲置同样可惜。

后来唐飞上网搜资料,得知这样的情况在农村比较普遍。以前大家说做电商、做连接,但若乡村没有好的供给,终不成行。于是唐飞想到通过共享方式,激活闲置的或者没有被有效利用的土地,按照有机农业的标准改造成共享农场,让生产的农产品与城市家庭进行连接。城市家庭不拥有土地的产权,但拥有土地的使用权、收获权。

和几个朋友谈了谈自己的想法,唐飞很快在从化开始了共享稻田的实验。唐飞住在农田对面的房子里,跟第一个伙伴挤在一张床上,开荒租用的田地。三年时间过去了,从化、清远、增城都有了艾米会的稻田,唐飞和他的伙伴把不用农药不用化肥这个听上去久远而神奇的事情变为现实,也让有机标准、生态种植,成为一件可被复制的事情。

开荒种田的辛劳不难想象,但唐飞说:“让贫乏的土地焕发最好的生机,是很有意思的事情。因为我相信中国的乡村肯定会有很好的未来,现在趋势很明显,大家也可以看到乡村正在发生质的变化。”

城里人吃好米,乡里人能“有米”

毫无疑问城市人对好物有追求,对入口的食物更是苛刻,唐飞笑道:“广州人更明显,为了吃走地鸡,会开车很远。”但是每个家庭真正每天都要摄取的食物——稻米,严格要求的人有多少?稻米被贴上饱腹的标签,与潮流、精致、高端相去甚远。唐飞认为,很多人即便是偶尔一吃的生日蛋糕都要求用进口奶油,每天都吃的稻米更应该有好品质。

为了把控品质,从土地质量检测、选种到种植,唐飞坚持生态农业的标准。生态农业包括有机、绿色、无公害,标准最高的是有机稻米,可生产有机稻米不是容易的事情。第一次给农民培训时,农民吵起来了,因为他们觉得这是不可能的事情。过去几十年,工业化的种植方式教会了农民使用农药、化肥,如今不让他们使用,他们难以信服,但在艾米的鼓励和要求下,农民们渐渐拾起了逝去的有机种植。

如今,在施肥方面,农场用自产的蔬菜、水果、植物和草做酵素有机肥,在田里种植紫云英做绿肥,进一步补充土地营养;除草除虫方面,则在每年翻地处理过程中,通过泡水去除土壤里的草种,并在稻田养鸭来吃虫、吃草,同时引进省农科院的赤眼蜂,通过寄生在害虫的卵里面,吸收害虫卵的营养,让害虫无法孵化,达到“以虫治虫”的生态种植。

这样生产出的胚芽米有天然营养源。在胚芽中含有丰富的植物蛋白、淀粉、膳食纤维、维生素B群、维生素E、矿物质和微量元素。艾米会表示:这样的1颗胚芽米的营养相当于16颗精白米;同时也有自然健康的好味道,农场会员反映胚芽米的口感高于市面上的米,因为好吃,孩子也不再剩米饭了。

另一方面,艾米会的共享农田,不仅让城里人吃到了好米,也让乡里人提高了收入。唐飞说,从2015年初种第一季稻米的时候,基本上保证租地农民的生活水平,把大量的利润放给农民。一年劳动八个月,剩下四个月休息,并且八个月劳动中大量使用机械化种植、收割,农民只做农田管理的事情。因此,一户农民可以轻松管理种植25到30亩艾米稻田,而过去种植3到5亩地都很辛劳。以从化艾米稻田为例,农民开着车来种田,年收入过十万。农民增收是非常好的示范和带动作用,带动更多其他农民加入生态种植,或者对于农民自己的观念也有所转变,比如增城的农户,自己种的蔬菜也不使用农药了。

已收到全国多个土地的托管意向

伴随着几千年的稻米种植文化,国人的餐桌上食物日渐丰盈,但对于唐飞和艾米的会员而言,共享稻田不只是餐桌上饱满晶莹的米粒,还是一扇关于自然、田野、诗意生活的门。打开这扇门,可预约无限次回访农场,在稻田间听风看鸟,分享大自然的馈赠,享受深藏于心的田园梦。艾米的会员家庭时常到访农场并小住,有时参加稻田露营会,有时在茶会中用刚加工好的米制作饭团、寿司、米浆,有时聆听稻田音乐会;身边有猫、有鸭,远处是风云岭、艾米稻田和孩子惊喜的笑声。

把艺术置身于自然,把自然置境于都市,是当今不少土地相关行业的至高追求。在不断尝试下,农业行业已出现跨界、打破原有行业或产品规则等更新发展。目前,除了在从化、清远、增城各地打造标准化的共享农场,艾米会与地产企业合作,共创共享生态家园。

艾米现有会员两千多个,并以每年60%的速度增长,但艾米不只想做一个刚需主粮的定制商,还要让农业田地、自然生态成为水泥森林中的一种生活式,成为家庭中代代相传的源自土地的根。